近日，哈爾濱市呼蘭區(qū)家幸超市被消費者投訴銷售疑似變質的牛肉干，引發(fā)社會各界對食品安全的廣泛關注。事件發(fā)生后，涉事廠家回應稱，問題源于外包裝標簽過期，但食品本身并未過期。這一解釋是否站得住腳？食品經(jīng)營中的責任如何劃分？值得我們深入探討。

事件回顧：消費者在家幸超市購買的牛肉干，發(fā)現(xiàn)口感異常并伴有異味，遂向監(jiān)管部門舉報。經(jīng)初步調(diào)查，該產(chǎn)品外包裝上的生產(chǎn)日期和保質期標識已過有效期。廠家辯稱，這是由于包裝材料庫存積壓導致標簽打印錯誤，食品內(nèi)部實際仍處于保質期內(nèi)，并提供了相關檢驗報告以證明其安全性。但消費者對此表示質疑，認為外包裝過期直接影響了購買決策和產(chǎn)品可信度。

從法律和行業(yè)標準來看，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，食品經(jīng)營者必須確保產(chǎn)品標簽真實、準確，外包裝過期可能構成虛假宣傳或誤導消費者，即使食品未變質，也應承擔相應責任。家幸超市作為銷售方，有義務在進貨時嚴格查驗產(chǎn)品信息，此次事件暴露了其在供應鏈管理上的漏洞。

專家指出，外包裝不僅是食品的保護層，更是消費者獲取信息的關鍵渠道。如果標簽過期，容易引發(fā)對食品儲存條件、質量控制的懷疑。廠家和商家應加強自查，避免類似問題。呼吁監(jiān)管部門加大抽查力度，確保食品經(jīng)營全鏈條安全。

家幸超市的牛肉干事件警示我們：食品安全無小事，外包裝過期絕非小事。廠家和經(jīng)營者需以誠信為本，完善管理，而消費者也應提高警惕，共同守護舌尖上的安全。